В Днепре многие предприниматели из других городов продолжили развивать свой бизнес или основали новое дело. Одними из таких является семья предпринимателей Дмитрия и Анны Горбачевых из Горловки, которые не побоялись открыть свою пекарню, несмотря на трудности. Историю релоцированного бизнеса и его владельцев расскажем подробнее на dnipro.one.
Начало пути
Дмитрий Горбачев переехал из Донецкой области в Днепр после начала боевых действий в 2022 году. При этом в 2014 его семье уже приходилось перебраться из Горловки в Торецк, так как именно в этом городе на тот момент проходил службу брат владельца пекарни – офицер полиции.
Тогда об открытии бизнеса заговорила мать Дмитрия Горбачева – Анна. Предпринимательница понимала, что Торецк тоже ждут разрушения, поэтому настаивала, чтобы девушки, которые работали тогда в ее магазине, выезжали.
События 2014 года сотрудницы переждали дома, а семья предпринимателей решила выехать, хоть магазин и продолжал работать.
Уговорить девушек оставить родной город было сложно, но в итоге они согласились переехать вместе с семьями в более безопасные уголки Украины.
Через несколько дней магазин-пекарня Горбачевых в Торецке попал под обстрел, прямо в него попал снаряд, значительно повредив здание. Магазин уже был закрыт, поэтому эвакуация спасла жизнь девушек, которые там работали.
Анна Горбачева вспоминала, что была очень рада, что успела вывезти сотрудниц. Она сделала все, что было в ее силах, чтобы помочь девушкам наладить жизнь на новом месте.
Переезд в Днепр
Зимой 2022 года семья решила снова сменить место жительства, и на этот раз переехать в Днепр. Владельцы пекарни хотели продолжать работать и развиваться, а этот город давал надежды на новые планы.
Сначала приходилось работать на два города, так как работа пекарни в Торецке продолжалась, а затем семья посвятила все силы развитию бизнеса на новом месте.
Анна Горбачева, совладелица заведения вспоминала, что тогда у нее не было чувства растерянности, ведь она знала, что ей необходимо собственное дело, чтобы чувствовать себя комфортно в новом городе. В то же время предпринимательница призналась, что второй раз эвакуироваться было сложнее, ведь горький опыт прошлых лет давал о себе знать.
Открыть пекарню в Днепре семье удалось летом 2022 года. Работы было очень много, ведь товар продолжали возить и в Торецк, а оттуда забирать оборудование. Все забрать не удавалось, поэтому владельцы пекарни старались перевезти самое ценное, что позволило бы сразу работать после открытия заведения.
Тогда в Днепре не было большой конкуренции, вспоминали начинающие на то время предприниматели, найти помещение для новой пекарни удалось быстро.
Многие предприятия закрывались, а бизнесы перепродавались, владельцы уезжали, но семья Горбачевых очень хотела открыть пекарню именно в городе.
Первые трудности
Найдя помещение, туда сразу перевезли технику, но возникли дополнительные проблемы. Оказалось, что крыша протекает, оборудование быстро намокло. Тогда владельцы подыскали другое помещение, и перевозить все пришлось снова.
Новое помещение требовало небольшого ремонта, но предприниматели из Горловки были готовы к этому и справились быстро. Владельцы согласились не брать деньги за аренду, пока там наведут порядки.
Так, вскоре в Днепре открылась новая пекарня, владельцы которой пропагандируют за здоровый образ жизни и правильное питание.
Примечательно, что по образованию Анна Горбачева — врач, и до 2014 года работала в одной из больниц Горловки. Поэтому именно в этой пекарне можно попробовать самый вкусный хлеб, который не навредит здоровью.
Предпринимательница рассказала, что хотела открыть заведение именно со здоровым питанием, потому что ей нравится этот образ жизни.
В итоге выпечка стала настолько популярной, что постоянные клиенты постоянно стремятся подойти к владельцам пекарни, чтобы поблагодарить за необычную еду.
Те, кто жаловался на плохой сон, высокий уровень сахара в крови или плохое самочувствие, потом приходили и благодарили, вспоминали предприниматели. Их проблемы были решены с помощью только одного продукта — хлеба. Они это подтверждали, ведь их рацион не изменился. Но как только клиенты начали покупать этот хлеб на замену тому, который употребляли раньше, самочувствие стало улучшаться.
Сначала среди посетителей пекарни были преимущественно переселенцы из Торецка, так они хотели поддержать землячку. Позже среди поклонников выпечки от Горбачевых появились и днепряне.
Часто пекарню стали посещать и горловчане, предприниматели приглашали их прийти в пекарню, публикуя сообщения в социальных сетях.
Как вспоминала Анна Горбачева, по началу набрать клиентскую базу было тяжело, и продажи шли медленно. Тогда она решила опубликовать в одной из социальных сетей приглашение на дигустацию новых видов выпечки, и это сообщение быстро распространилось.
Люди начали приходить, покупать продукцию пекарни и приводить туда друзей. Так потерявшие практически все горловчане смогли наладить продажи и развивать свое дело в новом незнакомом на тот момент городе.
После того, как удалось открыть успешное дело в Днепре, семья стала задумываться над расширением. Главной мечтой для них стала идея открыть еще несколько таких заведений, но в родной Горловке, где остались друзья и знакомые.
Также они стремятся систематизировать деятельность в Днепре так, чтобы не было необходимости в постоянном присутствии кого-то из владельцев.
Волонтерство
Несмотря на то, что семье было непросто развивать свой бизнес в Днепре, еще с самого начала, когда их пекарня продолжала работать в Торецке, Анна Горбачева начала заниматься волонтерской деятельностью, ведь там оставались люди, у которых не было доступа к продуктам питания и воде.
Она вспоминала, что приходилось ехать рано утром на оптовый рынок, затем везти продукты в Торецк, при этом еще занимаясь организацией открытия пекарни в Днепре. Конечно, это было непросто, но семья не могла не поддержать тех, кто остался в городе, ставшем для них вторым домом.
Позже помогать Анне Горбачевой начал и ее сын, Дмитрий. Он вместе с другом освоил рецепты, по началу сам пек хлеб и другие изделия. Позже в пекарню пришли работать люди со стажем.
Предприниматели отмечали, что несмотря на трудности, в Днепре их встретили с огромной поддержкой, которую они чувствовали с самого первого дня работы пекарни. Это очень важно, ведь в городе постоянно открываются новые бизнесы, и развивать свое дело становится все сложнее.
Новым клиентам владельцы “Gorbachoff Studio” посоветовали попробовать фирменные бургеры и вкусные булочки с вишнями, рецепт которых привезли еще из Торецка.
Наибольшим спросом в “Gotbachoff.studio” после открытия стали пользоваться круассаны, сдоба, уникальное печенье со свекольным соком и “Наполеон”.
Главным секретом успешной пекарни сами владельцы назвали качественные ингредиенты и профессионализм людей, ведь там готовят как для себя, делают все на совесть.
Осенью 2023 года предприниматели подали грантовые заявки и выиграли два гранта подряд: печь, тестораскатку и кофеварку.
Днепр семье из Горловки очень понравился, особенно они любят гулять по набережной, наблюдая за горожанами и природой.
Таким образом дважды переселенцы из Горловки смогли не только заново открыть свое дело в Днепре, несмотря на трудности, но и успешно развивать его, постоянно привлекая новых клиентов.
Источники: