Конкурс среди кондитеров с темой: «Визитка Днепра»

У каждого города есть сладкая визитная карточка: у Киева — есть «Киевский торт», также известными сладостями являются торты Ужгород, Херсон, Одесса. Но у Днепра пока нет своего собственного фирменного пирожного, за которым бы приезжали из других местностей.

В связи с этим Ассоциация рестораторов Днепра вместе с организацией «Гастроклаб» объявила конкурс для поиска такого уникального блюда. Дальше на dnipro.one.

После тщательного отбора в 1 тур попали 11 претендентов. 

Определились ли судьи конкурса с визитной карточкой нашего города? Читайте далее.

Анна Ельцова — владелица бренда «Home Sweet», кондитер-любитель. Она долго колебалась относительно принятия решения попробовать свои силы в конкурсе. Но друзья уговорили попробовать, убедив, что у девушки все получится. Анна прошла отбор среди 500 претендентов на участие.

Влада Костюк — кондитер с опытом работы более 10 лет, на данный момент занимает должность шеф-кондитера и разрабатывает рецепты сладостей.

Одна из участниц отборочного тура -Влада Костюк, была среди тех претендентов, кто высказался мнением об очень интересном и эмоциональный конкурсе! На первом туре Влада готовила грильяжный торт, на втором — фисташковый. Такие рецепты участницей промежуточного этапа были выбраны не просто так, а согласно предоставленных компонентов из черного ящика, выполняя условия соревнования.

Первый тур проходил в режиме онлайн. Членам жюри были представлены очень интересные идеи.

Организатор конкурса кондитеров «С любовью, Днепр» Елена Булах отметила состав жюри, как очень замечательную команду профессионалов, экспертов, среди которых: председатель конкурса — шоколатье Элина Бойко, хлебный сомелье Игорь Лаврешин и шеф-повара, которые действительно понимают, какую преследуют цель люди, которые создавали это мероприятие.

Второй этап отборочного тура

Во второй тур конкурса прошли 7 участников, которые готовили свои кондитерские изделия уже в студии.

Шоколатье из Киева Элина Бойко больше всего была поражена атмосферой, которая царила на конкурсе. Творчество и высокий профессионализм показали все участники. Все представленные работы были очень высокого уровня.

Согласно условиям конкурса участникам предоставлялись ингредиенты из «черного ящика» за 15 минут до приготовления, и 2 часа выделялось на сам процесс.

После второго тура в финал прошли 4 участника.

На первом конкурсе выбрали победителя, но не определились с десертом, который бы стал визитной карточкой Днепра.

Результаты конкурса и выводы организаторов соревнования

По завершению Елена Булах сделала вывод о том, что организаторами конкурса не будет поставлена окончательная точка на этом, а лишь многоточие, потому что не было достигнуто такого ощущения, чтобы дух захватило от вкуса!

More from author

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

История первой женской гимназии в Днепре

В настоящее время известна как Мариинская женская гимназия - это учебное заведение прошло большой путь из тяжелого периода кризиса и двух Мировых войн до...

История классической мужской гимназии Днепра

В 1805 году начинается история классической мужской гимназии в тогдашнем Екатеринославе. Сооружение этого учебного заведения происходило на пересечении улиц с современными ныне названиями –...

История Екатерины Эзау из Днепра, трудившейся на развитие науки

Екатерина Эзау – американская ученая, которая родом из Украины, а именно из Екатеринославщины. Она внесла большие усилия для исследования научного направления, а научные работы...
.,.,.,.