Твердження про те, що вживати шоколад на дієті суворо заборонено, є застарілим та хибним. Незалежно від системи харчування та мети, періодично ласувати шоколадом можна і навіть потрібно. Далі розкажемо про те, як це робити без шкоди.
Вибираємо правильний продукт
Золотим стандартом здорового харчування є чорний або темний шоколад із вмістом какао не менш як 75%. Він містить менше цукру, ніж молочний, не спричиняє різких стрибків цукру та інсуліну, позитивно впливає на стан серця й судин, покращує настрій, усуває тривожність, надає організму енергію та не поповнює жирові депо. А ще — продовжує відчуття ситості, що є принциповим для тих, хто дотримується низькокалорійних дієт.
Мінімум інгредієнтів — це важливо. У хорошому темному шоколаді мають бути какао-порошок, какао-масло та помірна кількість цукру. Допустима заміна какао-масла на кокосову олію, як в плитках Чарівний Вечір та інших подібних шоколадних десертах. Але слід уникати десертів із різноманітними наповнювачами — цукру та калорій в них більше, ніж корисних речовин.
Тим, хто має цукровий діабет, перед вживанням шоколаду, навіть із мінімальною кількістю цукру у складі, обов’язково необхідно проконсультуватись із лікарем.
Правила вживання шоколаду на дієті
Навіть ідеальний за якістю та складом продукт може нашкодити, якщо ласувати ним не в тій кількості або не в той час:
- Рекомендована добова порція шоколаду зазвичай не перевищує 20–30 г. Точну кількість слід розраховувати з огляду на вашу норму калорій — на смаколик відводьте не більше ніж 10–15%.
- Вживати шоколад краще після прийому основної їжі. Особливо важливою ця умова є для людей з інсулінорезистентністю та метаболічним синдромом.
- Поєднуючи шоколад із білком та клітковиною, можна уповільнити засвоєння цукру та уникнути піків глюкози у крові.
- Тим, хто займається спортом, шматочок смаколика за пів години до тренування надасть необхідний енергетичний поштовх.
- Краще їсти шоколад у першій половині дня. У його складі є теобромін, який може погіршити якість сну, а значить, уповільнити процес схуднення на дієті та знизити якість відновлення після фізичних навантажень.
- Щоб отримати якомога більше задоволення від мінімальної порції, шоколад краще повільно розсмоктувати, переміщуючи в роті та усвідомлюючи кожен відтінок смаку.
Вживати темний або чорний шоколад можна в чистому вигляді. А можна експериментувати — розтоплювати, поєднувати з різноманітними спеціями, завчасно замовивши їх в онлайн-маркеті МАУДАУ, дрібнити й змішувати з насінням, горіхами, додавати до каш, дієтичних десертів тощо. Так ви зможете урізноманітнити ваше меню та отримати ще більше користі, позитивних емоцій і гарного настрою.
При цьому слід пам’ятати про калорійність як самого продукту, так і страв, до яких ви його додаєте. Помірність — те, що робить вашу дієту ефективною, навіть якщо в ній регулярно буде присутній смачний і поживний шоколад.