Украинцы останутся с борщом, поскольку в правительстве не ожидают дефицита овощей, но цена на них уже выросла и дальше будет увеличиваться. В июле инфляция составила 22%, при этом цены на овощи по сравнению с прошлым годом выросли на 101%, лидером удорожания стал борщовый набор: капуста, лук, морковь, свекла. Причинами такого подорожания являются изменение маршрутов поставки, увеличение стоимости горючего, сокращение площадей под некоторыми овощами, оккупация южных областей Украины (только на Херсонскую область приходилось около 14% урожая овощей).
Динамика цен на овощи
В июле овощи на 1,9% подешевели по сравнению с июнем, но это только сезонный фактор. По сравнению с прошлым годом цены на некоторые овощи увеличились в разы, так по состоянию на начало августа:
- капуста прибавила +392% и выросла в цене до 35 грн/кг;
- лук +222% – до 32 грн/кг;
- огурцы +128% – до 32 грн/кг;
- морковь +120% – до 29 грн/кг;
- свекла +91% – до 17 грн/кг;
- картофель +77% – до 14 грн/кг;
- перец +74% – до 136 грн/кг;
- чеснок +16% – до 94% грн/кг.
В Украине растет стоимость всех продуктов, особенно импортных. Овощи пока остаются доступнее мяса и рыбы, кроме того они очень полезны, поэтому нужно максимально насытиться витаминами. Старайтесь готовить блюда, которые лучше сохраняют полезные свойства продуктов, для этого можете выбрать грили, пароварки, мультиварки и духовые шкафы в Днепре на сайте Алло.
Как изменятся цены на овощи осенью
Сейчас в Украине только начался сезон уборки овощей открытого грунта, можно наблюдать незначительное снижение цен. Но в октябре стоимость овощей вырастет на 10-15%, что связано с дополнительными затратами на хранение.
Исключением может стать картофель. В профильном институте НАН Украины отмечают, что урожая картофеля в этом году будет достаточно для внутреннего потребления, а цена расти не будет. В период заготовки стоимость любимого овоща будет составлять 7-8 грн/кг.
Сколько стоит борщ
За год стоимость борщового набора выросла более чем на треть. Если в мае 2021 г. порция на четырех человек обходилась примерно в 72 грн., то в мае 2022 г. приходилось тратить более 95 грн. В августе стоимость выросла еще больше, поскольку подорожал еще и картофель.
Очень вкусный борщ выходит в мультиварке или скороварке, выбрать лучшую модель можно по отзывам и рейтингу на Allo.ua в Днепре.
Хороший борщ не получится без мяса, а цены на него за год тоже выросли:
- свиная рулька с костью +37% – 96 грн/кг;
- свиная грудинка +32% – 129 грн/кг;
- бедренная часть без кости +29% – 149 грн/кг;
- ребра +24% – 136 грн/кг;
- четверть курицы +33% – 73 грн/кг;
- куриное филе +18% – 142 грн/кг;
- голени куриные +13,5% – 69 грн/кг;
- куриные крылья +12% – 77 грн/кг.
В августе ориентировочная стоимость борща составляет 100 грн.
- 400 г свинины – 55 грн;
- 500 г картофеля – 7 грн;
- 400 г свеклы – 7 грн;
- 150 г моркови – 4,5 грн;
- 500 г капусты – 17,5 грн;
- 100 г сметаны – 9 грн.
За лето кастрюля борща подорожала еще на 5 грн., выросли в цене все ингредиенты.