Интерес к японской кухне не утихает, скорее, даже наоборот. Различные виды суши и роллов, а также нетипичные японские блюда вроде рамена, пользуются достаточно высоким спросом. В какой-то момент казалось, что «мода» на суши прошла, но появилась доставка на дом, и их популярность снова выросла, причем значительно.
Сегодня поговорим о том, с чего начать открытие доставки суши. Какие шаги важны в первую очередь, а что можно оставить на потом.
Разработка концепции
Разработка концепции будущего суши бара с доставкой на дом – важнейший этап, поскольку от него во многом будет зависеть успех бизнеса. Что важно:
- Идея должна быть необычной. Открывать очередное типовое заведение по доставке суши, ничем не отличающееся от конкурентов, – заведомо проигрышный шаг. Пример хорошей концепции (и ее правильной реализации) можно посмотреть на сайте компании, у которой есть своя доставка суши в Днепропетровске.
- Концепция должна быть простой и понятной. Никаких сложных названий и незапоминающихся логотипов.
- Анализ рынка и конкурентов. Прежде чем открывать доставку суши, вы должны понимать, с кем вам придется конкурировать.
- Составьте точный бизнес-план, в котором будут учтены все детали будущего заведения (оборудование, предполагаемый оборот, зона работы, способы доставки суши).
- Не отказывайтесь от услуг специалистов. Они лучше знают рынок, умеют анализировать и работать с рекламными инструментами.
Повторим, разработка концепции – это основа. Помните фразу: «Как корабль назовешь, так он и поплывет?» Так и с доставкой суши.
Закупка оборудования, поиск помещения и работников
На следующем этапе вам нужно найти помещение, в котором будут готовиться блюда японской кухни, и закупить соответствующее оборудование. Если концепция предполагает продажу блюд исключительно через доставку (без столиков для посетителей), то заведение можно открыть подальше от центра города. Это будет дешевле. Если же вы планируете принимать посетителей, то лучше суши бар открыть ближе к центру.
Касательно оборудования, то его на время можно взять в аренду, а спустя несколько месяцев купить собственное. Так делают многие, это распространенная практика. Дальше наймите повара и помощника (или нескольких), составьте меню.
Создание и продвижение сайта и страниц в социальных сетях
Следующий шаг – создание и раскрутка сайта. Ваши клиенты должны как-то делать заказы и оформлять их. Для этого нужен сайт со всеми блюдами, качественными описаниями и красочными фотографиями. Для этого лучше обратиться к специалистам, так как создание, настройка и заполнение коммерческого сайта – дело непростое.
Что касается продвижения сайта в Google, то в этом поможет грамотное SEO (комплекс мероприятий, направленный на развитие онлайн-площадки). В этот комплекс входят качественные СЕО-тексты, правильная структура, ссылочная масса, крауд-маркетинг и т.д. Это дело тоже лучше доверить профессионалам, так как продвижение в сети требует наличия определенных знаний, опыта и умения использовать различные маркетинговые инструменты.
Социальные сети (Facebook, Instagram, YouTube) также важны. Они выступают в качестве дополнения к основной площадке, и могут привлекать дополнительный трафик. В остальном, если создана необычная и интересная концепция, разработан пошаговый бизнес-план, к работе привлечены компетентные специалисты, ваше заведение за короткое время станет популярным.